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满洲中华料理 巨鹿路私密餐厅 [复制链接]

斑竹

小兔子

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宅男宅女

发表于 2009-12-5 14:50:38 |显示全部楼层

在料理水准与环境设计都相当出彩的F.C.C Group 最近新开了一家中餐厅,特制的皮影灯与花灯为黑色的主色调带来浓烈的中式色彩,而西式细节的加入又很好地消解了因工笔字画、明清家具、神像等所带来的古旧气。

深灰色的天花板,要用什么颜色的桌布才能平衡其中的美感?黑色。可是以黑色作为台布,对于一家吃精致粤菜的中餐厅,会不会有点唐突?要知道我见识过最多的,还是金黄,大抵也是土黄以上,这也算是大众审美的成果吧。不过黑色当然也有它存在的道理,关键是看它置身于什么样的整体环境之中。位于巨鹿路889 弄新开张的满洲餐厅(Manchuria),就是这样一家用黑色铺陈出华美的中西风,却丝毫不显它的唐突感。

整个餐厅藏于一栋洋房的二楼以上,虽然四面都有开窗,不过却被设计师完全用帘子隔了起来,似乎一开始就预定了空间的黑色主题—事实上,主色调配合的正是餐厅带点会所性质的私密调性。满洲有三个姐妹餐厅,说起来都是上海东南亚餐厅中名声响亮的:在越南菜中首屈一指的“府”(F.C.C),印尼菜人气之选“巴厘岛”(Bali Laguna),以及在众多泰国菜中风格别致的泰廊(Thai Gallery)—属于F.C.C Group 的这三家餐厅在料理方面广受好评之外,另一个共同特征就是其空间设计的新颖和独特。作为重点服务于这三家餐厅VIP 客人的全新中餐厅,满洲同样沿袭了F.C.CGroup 在菜品与环境方面的传统,呈现一个充满中式主调与西式细节的空间新象。

在黑色基调之下,从天花板到桌面以及椅布,让人平静的黑,充满神秘气息的黑,这层充满神秘气味的黑,迅速被灯光点亮,而这些饱含设计能量的灯,像是一个暗号,打开了整个空间的设计密码。公共餐区的灯是皮影灯,包间里的则是花灯,全是量身定制,皮影灯请了陕西老师傅以经典的皮影戏图案制作,用在灯具上的效果,刚好呼应了皮影本身的特征,而夸张重叠的效果,令原本黑暗的空间一下有了视觉重心,中国风也轻巧地呼之欲出。花灯,也许是特意要有一点西方的神韵,特意在北京找了法国设计师根据30 年代旧式台灯的样子重新设计成吊灯,竟然像是写意风格的元宵花灯,简洁的线条具有中国手扎宫灯之神形,与皮影灯一样点亮了中餐厅的中式风格。两种吊灯特别针对不同区域的特性来安排,公共餐区的皮影灯颇显热闹,而包房里的花灯,映衬的则是私房的静谧。

以灯传神之外,古代中国工笔画(宫廷、花鸟等)的墙饰,以及明清家具甚至寓意吉祥平安的神像的分布陈设,都为中国风的主调着墨不少。二楼的包房以“吉祥”、“如意”、“福禄”、“鸿禧”为主题,但这种中式色彩的笔法却不显生硬,相对于那种老物堆积的做法,设计师的高明之处,在细节上悄然融入了西式的特征,呈现出充满现代感的中国风。比如房间蜡烛,皆是老板私人收藏的印度蜡烛;比如为工笔画做裱的,却是西洋画框;椅面的绒料,也完全是欧式的质感;通往包房的通道,那种木条墙面与黑镜的配合,既是东方设计,又是一种典型的日系和风;还有大厅里红色做旧的高脚椅,和西餐吧台的设计,为也许会显得陈旧的中式氛围,突围出一片新天地—三楼上两间包房,更是依据阁楼的空间格局,设计成西式餐台,在一片中国元素的笼罩下,那种自然流淌出来的西式风貌,却也显得相安无事。

满洲中华料理

地址: 静安区巨鹿路889号11-12幢3-4楼(近常熟路)

电话: 021-64458082

怀抱梦想的兔子

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