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上海街头25种无法抗拒的美食 [复制链接]

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发表于 2013-5-21 23:01:42 |显示全部楼层
在上海这个大都市,到了吃饭时间,你可以选择去外滩上的一间米其林星级餐厅,你也可以选择去偏僻的小巷里寻宝。

这两个我们都喜欢。

但是作为上海生活的真正精髓,还是要数街头那些便宜而又美味的小吃。

下面这些有一部分是上海本帮小吃,其他还有来自全国各地的地方特色小吃。

1、蟹壳黄

尽管这种来自阳澄湖的大闸蟹不是全年都有,但是,蟹壳黄,这种被称之为穷上海人的“大闸蟹”,还是可以在周边城镇的任何季节都可以被找到。

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。



蟹壳黄

该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

吴苑饼家:延平路255,近康定路

2、生煎

这种多汁的“猪肉包子”实在让人难以抗拒,尤其是煎的时候再配上新鲜的葱花和芝麻。

刚出锅时是味道最鲜美的时候,嘴上烫出水泡也值得。

小杨生煎是上海最著名的一家生煎馆,但我们最喜欢位于福建中路和广州路拐角处一家名叫“不错生煎王”的小店。6块钱,你就可以吃到四个美味的生煎。



生煎

不错生煎王:福建中路90号, 近广东路

3、中式炸鸡

图片中的鸡柳是在热锅里炸出来的,鸡柳上面裹着切碎的干辣椒,葱,姜,蒜,再撒上芝麻和五香粉,好神奇的街头食品。

沿着乌鲁木齐中路一直走到复兴中路,你就会看到一对夫妻站在你的右边炸鸡柳。



中式炸鸡

这家店的地址:乌鲁木齐中路328号, 近复兴中路

4、粢饭

粢饭是最受上海人欢迎的早点品种之一,用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。

在哪里可以吃到:在南京路和西康路的拐角附近,你可以吃到最正宗的粢饭。



粢饭

地址:南阳路100号, 近西康路

5、排骨年糕

大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。

在哪可以吃到:鲜得来排骨年糕一定要尝一尝,柜台后面笑容可掬的阿姨端给你一份刚出锅的排骨年糕,入口后就觉得到了天堂。



排骨年糕

鲜得来排骨年糕:雁荡路9号, 近兴安路

6、小笼包

只要花4块钱,你就可以吃到8只上海经典的小笼包,饥饿的时候吃一份小笼包,再好不过了。

在哪里可以吃到:上海随便什么地方都有,无论是五星级酒店、商场、美食广场还是路边摊。不过我们最喜欢的还是位于云南南路和金陵东路一个地摊上的小笼包。



小笼包

地址:云南南路金陵东路路口

7、柴爿馄饨

再也没有什么比寒冷的冬夜,凌晨三点吃一碗热气腾腾的馄饨更美好的事情了。

虽然锅灶、炊具啥的看上去好像已经10年没洗过了,但美味的猪肉馅馄饨放进口里,你就会知道,它是值得的。

柴爿馄饨一般在晚上8点以后,几乎每个街角都有,晚上漫步于金陵东路上,你只有花5块钱就可以吃到香喷喷的柴爿馄饨。



柴爿馄饨

地址:金陵东路,在四川中路和江西路之间

8、葱油饼

葱油饼是上海特色小吃的一种。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。

老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。 色黄亮,葱香油润,外脆里酥,现做现吃。

我们最喜欢的一家葱油饼店是位于襄阳南路上的阿婆葱油饼。



葱油饼

阿婆葱油饼:襄阳南路578弄口, 近肇嘉浜路

9、豆腐花

豆腐花是一种很奇怪的豆浆,这种豆浆里又加了腌萝卜、紫菜、小葱、酱油、辣椒。很多街边小摊都有这种早餐豆腐汤。不过我们尝到最好吃的豆腐花是在丰裕生煎,一个历史悠久的上海餐厅。



豆腐花

丰裕生煎:陕西南路281号,近绍兴路

10、绿豆饼

大多数上海人都很喜欢吃很甜的风味小吃,不过绿豆饼是个例外,你可以发现很多当地在排队购买。



绿豆饼

健利来绿豆饼:共和新路1725弄31号, 近延长路地铁2号出口

11、糖糕

上海的“甜甜圈”,这些油炸的糖糕外观看上去像是糯米粉外面涂了一层白糖,看上去很油腻,但味道真的很不错。



糖糕

地址:浙江中路靠近福州路上的早饭摊

12、烤地瓜

味甘、蓬松、多纤维,这些烤地瓜是上海最便宜的一种小吃之一,通常是用小推车推着在街上卖,它们是上海街头最健康的零食之一。



烤地瓜

地址:这种烤地瓜摊没有固定的位置,“我会走街串巷”我们吃的那家摊主说。

13、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。



鸭血粉丝汤

妯娌老鸭粉丝:七浦路, 近浙江北路

14、粢饭糕

粢饭糕是一种油炸类糕点,外层呈金黄.色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。形状为长方形,厚约三四分,像一副没拆封的扑克牌。




粢饭糕

地址:浙江中路125号, 近福州路

15、臭豆腐

当你特别渴求臭豆腐的时候,你就发现自己变成了一个真正的上海人。臭豆腐吃起来香,外酥内嫩,鲜而多汁。



臭豆腐

地址:武宁路20号, 近长寿路

16、麻球

如果你很喜欢红豆和芝麻,你一定会喜欢上麻球。这种充满了甜豆沙的糯米面团,外表被涂满了白芝麻,然后被油炸至金黄.色。



麻球

旺旺旺:襄阳南路117号, 近南昌路

17、锅贴

锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜,呈饺子形状。




锅贴

盛记一品锅贴:常德路888号, 近昌平路

18、茶叶蛋

多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,可以做餐点,闲暇时又可当零食,在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋色泽褐黄。



茶叶蛋

地址:罗森和全家便利商店,都有这种茶叶蛋

19、双档或单档

双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星,现在它们主要在小餐馆里。双档是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的,类似于汤的一种食物。如果是一个百页包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。



单档或双档

富春小笼:愚园路650号, 近镇宁路

20、小龙虾

我们在寿宁路上,看到上海人在夏季疯狂地吃着一种食物——小龙虾。

35℃的天气,周末没有这些水桶里冰冷的小龙虾和啤酒,上海人是无法忍受的,他们会跟一群朋友一起边喝啤酒边吃着辣味的小龙虾。

寿宁路上有很多家小龙虾馆,但我们最喜欢这家香吧岛龙虾馆。



小龙虾

地址:寿宁路17号, 近西.藏路

21、麻辣烫

在中国四川流行的这种街头小吃,传到上海,很快成为上海人的最爱。

多种的口味,你从架子上选择自己喜欢的蔬菜和肉类串,然后和鸡肉或者猪肉汤一起烧开再加料。



麻辣烫

天天旺:汕头路25号, 近云南中路

22、奶茶

冬季,我们是无法抗拒这种丝滑的,白色的溶液。这种中国式奶茶,里面有果冻布丁、木薯球、仙草、椰果等,难以置信的好喝。



奶茶

都可茶饮:雁荡路17号, 近淮海中路

23、蛋挞

我们很喜欢这种葡萄牙式的蛋挞,在上海,莉莲蛋挞是这个受欢迎的糕点的代名词。



蛋挞

莉莲蛋挞:南京西路988号

24、鲜肉月饼

与中国人在中秋节吃的甜腻的月饼不同,这种月饼是肉馅的,而且常年都有。

轻轻咬一口,从舌尖传递的肉香就会温暖你的心。



鲜肉月饼

八千西安香酥牛肉饼:嵩山路71弄1号, 近淮海中路

25、熏鱼

油炸,然后用酱肉蒸,这种菜可以在传统节日里吃,也可以外出路上当零食吃。虽然它外皮被炸的金黄酥脆,但里面依然雪白,口味鲜美多汁。



熏鱼

梅记大块头爆鱼:江西北路245号, 近七浦路
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